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  • laisa2509

SALADA DE SALSÃO COM COGUMELOS FRESCOS

Você costuma utilizar salsão nos preparos das suas refeições?

Este alimento é rico em vitaminas, minerais e flavonoides, além de ser uma ótima opção para dar sabor às suas receitas, é um ingrediente que contribuirá fortemente com sua qualidade de vida! Possui poder anti-inflamatório, antioxidante, auxilia no sistema imunológico e na função intestinal, além de ser um forte aliado para o metabolismo contribuindo também no processo de emagrecimento.


São diversas as formas de incluí-lo nas preparações. O salsão pode fazer parte de um suco funcional , de caldos, sopas, refogados, petiscos e saladas.




Essa receita vem cheia de leveza, muito frescor, sabor e não vai ao fogo, ou seja, muito simples e rápida de preparar.

A salada de salsão com cogumelos paris combina muito bem com tofu grelhado agradando aos vegetarianos. Também fica excelente como acompanhamento de carnes, peixes, pães ou folhas de algas marinhas (nori).


Ingredientes:

  • 2 talos de salsão;

  • 200 g de cogumelos do tipo paris, frescos;

  • Suco de 1 limão espremido;

  • 200g de queijo parmesão;

  • 3 colheres de sopa de azeite;

  • Sal;

  • Pimenta-do-reino (opcional).


Modo de preparo: Lave os talos de salsão e os cogumelos, seque-os e corte-os em fatias finas. Em um recipiente adicione os cogumelos e o limão, misture bem para que os cogumelos “cozinhem” no suco de limão. Adicione o salsão, o azeite, o queijo já ralado, o sal e a pimenta-do-reino. Misture delicadamente. Leve à geladeira por alguns minutos para resfriar e sirva!

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